Τo σύκο είναι από τα αρχαιότερα φρούτα και ένα από τα πρώτα που παρέμεναν ξηρά αποθηκευμένα για φάγωμα. Δεν υπάρχει αρχείο οπού αναφέρεται η ανακάλυψη των σύκων, αλλά είναι σίγουρο ότι τα σύκα υπήρχαν την εποχή που χτίζονταν οι πυραμίδες. Ένας πάπυρος του 1552Π.Χ.αναφερει το σύκο ως τονωτικό αγαθό για το σώμα. Το σύκο έχει καλλιεργηθεί για αιώνες σε θερμά, ημιάγονα κλίματα. Τα φρέσκα σύκα προτιμώνται, αλλά διατηρούνται μονό για μια βδομάδα. Έτσι το 90% του παγκοσμίου σύκου, είναι ξηρό.