Τα Limes είναι τα μικρότερα μέλη της αληθινής οικογένειας εσπεριδοειδών και ανήκουν στο ίδιο γένος των καρπών με το πορτοκάλι, το λεμόνι, και το γκρέιπφρουτ. Διάφορες ποικιλίες του Limes είναι καλλιεργημένες. Οι πιο γνωστοί είναι:

Μεξικάνικοι limes: μικρά και μάλλον στενόμακρα φρούτα.

Περσικοί limes: ασβέστες ενός μεγαλύτεροι φρούτων

Rangpur: φρούτα που μοιάζουν με το μανταρίνι δεδομένου ότι ο φλοιός είναι εύκολα ευδιαχώριστος από τον πολτό από το πορτοκάλι.

Limes της Ταϊτή: ο πιο ιδιαίτερα διατιμημένη ποικιλία («ο κ. μας Δροσερός» Limes!!) όποιος είναι αρκετά μεγάλος και σχεδόν χωρίς κουκούτσια.

Βασικοί Limes: μικρότερος και πιο στρογγυλός από τους Limes Tahitian, αλλά με ένα υψηλότερο όξινο περιεχόμενο.

Φαίνεται πιθανό ότι τα Limes όπου διαδίδονται στην Ευρώπη κατά την διάρκεια των σταυροφοριών και πιθανώς προερχόμενος από την Άπω Ανατολή. Το Columbus μπορεί να είχε φέρει τους σπόρους του Limes στο νέο κόσμο σε ένα από τα ταξίδια του. Η προέλευση του Limes της Ταϊτή είναι άγνωστη. Οπωσδήποτε, θεωρείται ότι το lime εισήχθη στην περιοχή της Μεσογείου μερικούς αιώνες πριν, και οι πορτογαλικοί έμποροι εισήγαγαν πιθανώς το lime στη Βραζιλία.