Τα βακκίνια έχουν φαγωθεί από τους αρκτικούς λαούς για τις χιλιετίες και παραμένουν πολύ δημοφιλή φρούτα για την άγρια συγκομιδή στις σκανδιναβικές χώρες και τη Ρωσία. Στη Σκωτία τα μούρα ήταν στο παρελθόν άγρια συγκομισμένη αλλά με την απώλεια κατάλληλου βιότοπου, οι εγκαταστάσεις έχουν γίνει τόσο λιγοστές που αυτό δεν γίνεται πλέον. Στη Βόρεια Αμερική, εγγενείς Αμερικανοί ήταν οι πρώτοι για να αναγνωρίσουν και να χρησιμοποιήσουν το βακκίνιο ως πηγή τροφίμων. Μερικές φυλές κάλεσαν τα κόκκινα μούρα Sassamanash. Αναφέρονται για να έχουν εισαγάγει το βακκίνιο να λιμοκτονήσουν τους αγγλικούς αποίκους στη Μασαχουσέτη περίπου 1620, τα οποία ενσωμάτωσαν το μούρο στην παραδοσιακή γιορτή ημέρας των ευχαριστιών. Ο αμερικανικός επαναστατικός πολεμικός παλαίμαχος Henry Hall υποστηρίζεται για να είναι ο πρώτος για να καλλιεργήσει το βακκίνιο εμπορικά, στο Βακαλάο ακρωτηρίων, Μασαχουσέτη περίπου 1816.

Τα βακκίνια συγκομίζονται το φθινόπωρο όταν παίρνουν τα φρούτα διακριτικό βαθύ του - κόκκινο χρώμα. Αυτό είναι συνήθως στα τέλη Σεπτεμβρίου και στον Οκτώβριο. Οι δροσερές νύχτες απαιτούνται για να πάρουν το κόκκινο χρώμα. Για να συγκομίσουν τα βακκίνια τα κρεβάτια είναι πλημμυρισμένα με 15-20 εκατ. του ύδατος έτσι ώστε τα βακκίνια επιπλέουν στην κορυφή. Κατόπιν τα φρούτα αναιρούνται. Από τον τομέα, τα βακκίνια λαμβάνονται στους λαμβάνοντας σταθμούς όπου καθαρίζονται, ταξινομούνται, και αποθηκεύονται πριν από τη συσκευασία ή την επεξεργασία.